頃吃-纖纖餅乾(低碳生酮飲食取向)
讓身體產生較多酮體的飲食方式,以穩定的營養性酮症為目標。讓肝醣低,胰島素低,飲食上即高脂中蛋白,低醣低澱粉

頃刻之間表心意 吃進健康真情意

低碳(低碳水化合物; low carb)無麩質(gluten-free)

高纖維、無黃豆、無雞蛋、無乳酪、無麵粉、無酵母、無糖(蔗糖)、微澱粉

A.含奶油原料

紅藜粉、杏仁粉 、椰子粉、亞麻仁粉、南瓜子、洋車前子、赤藻糖醇、三仙膠、泡打粉、小蘇打、無鹽黃油、鮮榨檸檬汁、蔓越莓乾(略為剪碎)適量

B.無奶油原料

紅藜粉、杏仁粉 、椰子粉、亞麻仁粉、南瓜子、洋車前子、赤藻糖醇、三仙膠、 鮮榨檸檬汁、蔓越莓乾(略為剪碎)適量

*低碳無糖高纖維無麩質
*生酮飲食 *低碳飲食 *無麩質飲食


頃吃秉持天然健康也要好吃的理念,與澎湖科技大學產學合作,由陳樺翰博士帶領研製出符合現今健康概念的生酮飲食取向的餅乾,避免使用精緻小麥麵粉無麩質,使用亞麻仁籽細粉,使用天然植物萃取的無熱量赤藻糖膠取代一般餅乾用的蔗糖,不添加色素香精,符合現今生酮飲食的健康趨勢

 

(進行生酮飲食,建議先了解生酮飲食的科學概念,避免追求風潮,造成健康問題)例如參閱關鍵評論網文章

食材研發挑選-陳博士

紅藜粉

近年最夯的超級食物 參閱關鍵評論網文章

紅藜之蛋白質含量高達14%,為稻米的2倍
膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的7倍
礦物質含量方面,含鈣特別豐富,高達2,523 ppm,為稻米的42倍
鐵質與鋅的含量也很高,分為地瓜的11倍與8倍。
紅藜也含有重要的硒與鍺元素,並具有全部九種高量人體無法自行合成的必需胺基酸,例如離胺酸(lysine)、纈胺酸和組胺酸等,其離胺酸為稻米的5倍,而離胺酸可幫助鈣質吸收,促進膠原蛋白合成,幫助抗體、荷爾蒙及酵素的製造等。
另含有甜菜紅素(Betacyanins)、甜菜黃素(Betaxanthins)、黃酮類(Flavonoids)等抗氧化物

杏仁粉

杏仁粉含有豐富的鈣質,遠勝於其他堅果,也含有豐富蛋白質、微量鎂、copper等多種維生素、礦物質。每28g的杏仁粉有160大卡、14g 脂肪、6g蛋白質、6g 碳水和3g纖維。

椰子粉

椰子粉也經常在低碳烘培中使用,低碳、高纖、有豐富的蛋白質,每28g有120大卡、4g 脂肪、16g碳水、10g纖維、4g蛋白質。
想要補充纖維攝取,椰子粉是個很好的選擇。
椰子不屬於堅果類,所以對於堅果過敏的朋友,椰子粉是很好的烘培材料。

亞麻籽粉

亞麻籽含有高量的alpha linolenic acid (ALA),ALA為Omega-3脂肪酸。含有大量纖維,可以幫助降低LDL、富含維生素B、礦物質、極低碳水,也是非常好的低碳烘培材料
帶有高抗氧化劑 (Antioxidants) ,被視為健康食物,帶有堅果味。每14g的亞麻籽粉有70大卡、5g碳水、4g纖維、3g 蛋白質。

洋車前子

洋車前子為可溶性纖維,吸水後會變成凝膠狀,能夠增加排泄物體積,因為其含有大量纖維,食用時一定要喝足夠的開水,否則便秘的情況反而會更嚴重,洋車前子也可以給予飽足感。每9g的洋車前子粉有30大卡、0g脂肪、7g碳水、3g纖維。

赤藻糖醇

無熱量的天然萃取甜味成份(取代蔗糖),在水果中發現的零卡糖醇類,但也可以透過酵母發酵來生產,甜度是蔗糖的70% 。參閱關鍵評論網文章

低碳飲食與生酮飲食

低碳飲食的「碳」指的是碳水化合物,即是醣類
與生酮飲食的差別在於醣類及蛋白質的限制沒那麼嚴格,攝取的蛋白質比例較高
頃吃研製的低碳高纖無麩質手工餅乾,以低碳飲食或生酮飲食的正食補充為基礎做研發,並加強口感好吃,並非取代飲食正餐。

市面上的減肥曲線餅是由小麥麵粉製作,僅增加了膳食纖維或「魔芋」,屬於高麩質碳水化合物食品。

建議若要減重的朋友,全面飲食的調整與運動消耗熱量才能真正的長期減重,不要誤信偏方,或以為吃某種食品就可以減重哦!

建議若要減重的朋友,全面飲食的調整與運動消耗熱量才能真正的長期減重,不要誤信偏方,或以為吃某種食品就可以減重哦!

生胴低碳無麩質飲食表